商品開発
ベーカリー人材教育プログラム
インストアベーカリー経営効果
実際にご提案した商品をご紹介します。 ご興味がありましたらぜひお問い合わせください。
よもぎパウダーを練り込んだもちもち食感の生地でつぶあんを包みました。
桜花エキスを練り込んだもちもち食感の生地で桜葉入りのこしあんを包みました。
宇治抹茶を練り込んだ生地の中に抹茶フィリングを包んだお菓子です。 口に入れるとサクッ、ホロホロと生地がほぐれ、抹茶の風味が広がります。 凍ったまま焼成できる簡単商品で、D+7日の賞味期限が付けられるロングライフ商品でもあります。
生クリームと発酵バター入りマーガリンを練り込んだ生地で、発酵バター入りの油脂を折り込みました。 ブリオッシュ風の『くちどけ』とデニッシュの『軽さ』をハイブリッドに掛け合わせました。 生地の食感とやさしい甘みを是非味わって下さい!
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スポンジケーキにコーヒークリームと北海道産マスカルポーネチーズを使用したクリームを絞って焼き上げたティラミスです。
国産さつまいもパウダーと黒ごま入りの生地をカリッと焼き上げ、表面にグレーズをトッピングしました。
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