フジパングループ品質管理
基準・運用ルール

食の安全、安心を100％担保するため、
フジパングループの製造工場には厳しい
基準と運用ルールが定められており、
実施状況はグループ内外から
定期的な監査を受けております。
フジパングループの会社との連携により、
製造から物流まで一貫体制で
管理しております。

GMPの順守とFSSC22000 の取得

GMP（適正製造規範）を定め、そのガイドラインに基づき、徹底した品質、衛生管理を行うとともに、第三者認証（FSSC22000）を積極的に取得したフジパングループの工場にて製造された、安全性の高い商品をお届けしています。

表示管理

商品名や原材料名など、食品表示法などに基づいた表示を正しく管理するために専門の部署を設けています。
これにより、複雑で多岐にわたる表示についての正しい知識と、正確な表記を徹底して、お客様に安心な情報を提供しています。

サニテーション管理

製造工場では、工場内を清潔に保つように、社員一人ひとりが設備の清掃など、環境美化を励行しています。

アレルゲン管理

製造工場では、アレルギーを引き起こす可能性がある原材料を使用する場合には、注意喚起の表示をしたり 、使用器具の洗浄を徹底するなど、管理を強化しています。

防塵、防虫、防鼠対策

製造工場では、原材料や製品に細菌などが混入したり、有害生物の侵入や発生への防止対策を細部に施して、清潔な衛生環境を維持して、安全性を高めています。

研究開発

製品の安定性に欠かせない基礎研究も専門の部署を設けています。原料、製法の検証、冷凍生地の検査などを行っています。

トレーサビリティ

製造工場では、原材料のロット数や数量記録、出庫などの記録を徹底し、原材料に関する管理を強化しています。